Úsek Food & Beverages není jen pouhý doplněk k ubytovací službě, nebo konferenčním akcím, ale dokáže posunout zážitek z pobytu na vyšší úroveň. Minimálně kvalita snídaní bývá součástí hodnocení hostů a pokud je host nadšen, rád zavítá i na oběd či večeři.

Vedení F&B není jen o nápaditosti a kvalitě pokrmů, ale stojí na příjemném, komunikativním, motivovaném personálu, správně nastavených kalkulacích, férových vztazích s dodavateli, skladovém hospodářství, HACCP, nákladech a mnoha dalších faktorech. Ovšem tím hlavním předpokladem je mít funkční gastro koncept!

Tento kurz je určen všem vedoucím úsekům, supervizorům, provozním manažerům či majitelům.

Kurz je možné uspořádat pouze v uzavřené formě na míru vašemu ubytovacímu zařízení.